Composta di cipolla Val Cosa

Composta di cipolla Val Cosa e mele antiche – confezione 160gr

Riconosciuta Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la Cipolla di Cavasso e della Val Cosa viene coltivata con passione nei nostri terreni, raccogliendola al punto giusto di maturazione al fine di ottenere una composta la cui consistenza sia sempre perfetta. Un prodotto versatile, che si sposa egregiamente sia ai formaggi (si consigliano stagionati) che alle carni (ottima con le carni bollite). Servita su bruschette di ricotta o formaggio salato diventa invece un raffinato aperitivo.

CIPOLLA AGRODOLCE della VAL COSA

Da qualche anno in collaborazione con l’associazione Le Rivindicules noi dell’orto botanico Osoppo “Daniele Flaugnatti” coltiviamo una discreta quantità di cipolle.

Sono cipolle dolci, di un bel color rosato che alla vista, ti invitano al loro assaggio e degustazione.

Pertanto, abbiamo preparato una ricetta per confezionarle all’agrodolce, che ben si accompagnano come contorno di primi di carne o pesce, oppure spalmate su fette di pane casareccio.