MISCELA DI 25 SALI AROMATICI

Il sale aromatizzato è un condimento molto saporito che darà un tocco in più ai vostri piatti. Ne basterà solo un pizzico perché sprigioni il proprio aroma caratteristico. In commercio esistono molte varietà di sale aromatizzato, ma in realtà si tratta di un prodotto molto semplice da preparare in casa. Potrete preparare il vostro sale aromatizzato con del sale marino integrale, grosso o fino a seconda delle ricette che seguirete e delle vostre preferenze. Per aromatizzare il sale in modo naturale vi serviranno soprattutto erbe aromatiche, spezie o scorze di agrumi. I sali aromatizzati che preparo sono ottenuti per macerazione e successiva essiccazione. Una volta ottenuti i Sali desiderati, vengono uniti assieme, ottenendo dopo anni di prove la ricetta dei 25 SALI.

COME USARE LA MISCELA DEI 25 SALI

Da notare che la composizione di questa ricetta usa sale iodato con una concentrazione del 5%. Questa combinazione personalmente la utilizzo in tutte le ricette, ad esempio:

-nella preparazione di bistecche, un’ora prima spolverare la carne con i 25 Sali aromatici;

-nella preparazione dei risotti, si aggiunge un paio di cucchiaini da caffè (dose per 4 persone) dei 25 Sali, eliminando così il soffritto, stessa procedura per le minestre, brodi vegetali, ecc.; come noterete si può usare ovunque.

Va ricordato che l’assunzione di sale giornaliero per ogni persona non deve superare i 5-6 grammi, (in Italia la media è alta 10/15 grammi persona) utilizzando i 25 Sali, avendo una concentrazione di sale bassa ed un elevato contenuto di erbe aromatiche, quest’ultime riducono la necessità di sale.