FARINA DI MAIS E GALLETTE
FARINA E GALLETTE DI GRANOTURCO (ZEA MAYS L.)
La farina di granoturco (o mais) antica come le tradizioni della nostra terra, schietta e genuina come la gente che la abita.
La granella di queste piccole pannocchie, produce una farina gialla.
Dopo la raccolta, le pannocchie vengono lasciate asciugare all’aria, poi con un mulino che conserva le caratteristiche di un tempo, viene macinata lentamente la granella per conservare intatti i principi nutritivi e sprigionare tutta la seduzione di profumi, così da farVi assaporare la vera polenta e delle ottime gallette.